Οι ανάγκες ενός αθλητή σε βιταμίνες είναι, ανάλογα με την ένταση και την ποσότητα της επιβάρυνσης, τριπλάσιες έως τετραπλάσιες από αυτές ενός μη ασκούμενου.
Η υπερδοσολογία δεν έχει καμία περαιτέρω θετική επίδραση στην απόδοση ενός αθλητή, ενώ η επιπλέον πρόσληψη μεγαλύτερων δόσεων των βιταμινών Α και D είναι τοξική!
Η βιταμίνη C είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη και αποτελεί ένα από τα πιο γνωστά αντιοξειδωτικά. Ο άνθρωπος, σε αντίθεση με τα περισσότερα θηλαστικά, δεν έχει την ικανότητα να συνθέσει τη βιταμίνη C, γι’ αυτό και είναι απαραίτητο να την προσλάβει από τις τροφές. Είναι απαραίτητη για τη σύνθεση του κολλαγόνου, τη διόρθωση του συνδετικού ιστού, για τα δόντια, τα οστά, τους χόνδρους, ενώ χορηγείται επίσης στην επούλωση πληγών και σε κατάγματα.
Τονώνει το ανοσοποιητικό και είναι απαραίτητη για την αντιμετώπιση των ιώσεων και πολλών ασθενειών. Η καθημερινή λήψη της βιταμίνης C μπορεί να μειώσει την κακή χολιστερίνη και τη συχνότητα κρυολογιμάτων. Βρίσκεται στα εξής φρούτα και τα λαχανικά:
Στη ντομάτα, το μπρόκολο, στις φράουλες, το λεμόνι, το πορτοκάλι, τις πιπεριές, τη παπάγια και το πεπόνι. Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C έχουν επίσης οι καρποί του άγριου τριαντάφυλλου
