Τις καλοκαιρινές μέρες με την αφόρητη ζέστη, το φαγητό που τόσο αγαπάμε αρχίζει να γίνεται πρόβλημα. Ήδη καθημερινά, το τι θα μαγειρέψεις σου έτρωγε αρκετό χρόνο, αλλά τώρα με την ζέστη σίγουρα δεν ξέρεις τι να φας! Χρειάζεσαι κάτι ελαφρύ, γρήγορο στο μαγείρεμα και ίσως δροσερό. Ας δούμε παρακάτω μερικές από τις συνταγές που σου προτείνουμε για καλοκαιρινά ελαφριά γεύματα!!
Σαλάτα με αυγό/ τόνο/ Σολωμό και λαχανικά
Αν θέλετε το γεύμα σας να περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη τότε μπορείτε να επιλέξετε μία σαλάτα με βάση τα λαχανικά και μία πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας όπως τα αυγά, ο τόνος, ο σολωμός ή το κοτόπουλο. Μπορείτε επίσης να συνδυάσετε με τη σαλάτα σας κι ένα παξιμάδι ολικής άλεσης για προσθέσετε και μία πηγή σύνθετου υδατάνθρακα στο γεύμα σας.
Σάντουιτς με τυρί, λαχανικά και χούμους
Επιλέξτε ένα ψωμάκι ολικής άλεσης, προσθέστε τυρί χαμηλών λιπαρών και τα λαχανικά της αρεσκείας σας (ωμά ή ψητά). Για να ενισχύσετε τη γεύση μπορείτε να προσθέσετε σπιτικό χούμους, το οποίο θα αυξήσει και το περιεχόμενο της πρωτεΐνης στο γεύμα σας.
Αραβική πίτα με τόνο ή σολωμό, guacamole και λαχανικά
Επιλέξτε μία αραβική πίτα ολικής άλεσης, σπιτικό guacamole που θα ενισχύσει την πρόσληψη καλών λιπαρών και λαχανικά της αρεσκείας σας. Στη συνέχεια προσθέστε τόνο ή σολωμό που είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και καλά λιπαρά
Σαλάτα με διάφορα φρέσκα λαχανικά, ζυμαρικά ολικής άλεσης και τυρί χαμηλών λιπαρών
Επιλέξτε ως βάση τα αγαπημένα σας λαχανικά και να θυμάστε ότι όσο περισσότερα χρώματα έχει το πιάτο σας τόσο περισσότερα θρεπτικά συστατικά περιέχει. Προσθέτε ζυμαρικά ολικής άλεσης για αυξήσετε το περιεχόμενο του πιάτου σας σε φυτικές ίνες. Εναλλακτικά μπορείτε να προσθέσετε κινόα ή φαγόπυρο. Τέλος επιλέξτε ένα τυρί χαμηλών λιπαρών αν θέλετε να κρατήσετε χαμηλά το θερμιδικό περιεχόμενο της σαλάτας σας. Το τυρί cottage, το ανθότυρο, το κατίκι, η ρικότα και τα κίτρινα τυριά έως 12% λιπαρών αποτελούν καλές επιλογές.
Πίτσα με εύκολη βάση από γιαούρτι, λαχανικά και τυρί
Μια εύκολη και γρήγορη ζύμη ή ακόμα και φύλλα από αραβικές πίτες ή πίτες για σουβλάκια σε συνδυασμό με μια σάλτσα της αρεσκίας σας, γιαούρτι ή τυρί και μερικά λαχανικά. Αυτός είναι ένας γρήγορος συνδυασμός πίτσας ενώ με το γιαούρτι προσθέτουμε την δροσιά στο γεύμα μας.
Μπριάμ στον φούρνο (γλυκοπατάτα, μελιτζάνες. κολοκυθάκια, πιπεριές, μαϊντανό) με ανθότυρο.
Εύκολο και γρήγορο. Κόψτε μερικά λαχανικά σε ότι σχήμα θέλετε, ροδέλες – κυβακια κλπ, λίγο ελαιόλαδο και μερικά μπαχαρικά, όπως αλάτι πιπέρι ρίγανη, δενδρολίβανο και μαγειρέψτε τα στον φούρνο σε χαμηλή φωτιά. Ελαφρύ και γρήγορο, καθώς και εξαιρετικά γευστικό και υγιεινό γεύμα!!
