Ποια Λαχανικά Πρέπει να τα Καταναλώνουμε Ωμά και Γιατί
Είναι γνωστό ότι για να αποκτήσουμε όλα τα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων που καταναλώνουμε θα πρέπει ο τρόπος μαγειρέματος να είναι ο κατάλληλος. Υπάρχουν ωστόσο μερικά τρόφιμα – λαχανικά τα οποία πρέπει να καταναλώνονται ωμά. Ας δούμε παρακάτω μερικά από αυτά που πρέπει να καταναλωθούν χωρίς να υποστούν μερική επεξεργασία – μαγείρεμα. Κρεμμύδι Πρέπει να τρώγεται κυρίως ωμό, γιατί έτσι απελευθερώνεται περισσότερο η θρεπτική ουσία αλισίνη. Ωστόσο, το φλαβονοειδές κερσετίνη με τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες αυξάνεται με το μαγείρεμα. Το μυστικό είναι να μαγειρεύεται το πολύ έως 5 λεπτά γιατί μετά χάνει τις θρεπτικές του ουσίες. Μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι Το...
Read More