Η έλλειψη σιδήρου είναι ένα σύμπτωμα που δεν πρέπει να παραβλέπεται, καθώς στα παιδιά σχετίζεται με μειωμένη νοητική και σωματική ανάπτυξη, κακές σχολικές επιδόσεις και ασθενές ανοσοποιητικό σύστημα, ενώ οι ενήλικες έχουν μειωμένη παραγωγικότητα και κούραση. Η μειωμένη πρόσληψη σιδήρου ονομάζεται σιδηροπενία και δεν αντιμετωπιστεί νωρίς τότε μπορεί να προχωρήσει και σε σιδηροπενική ανεμία.

** Για να γίνει σωστή απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό, πρέπει να συνοδεύετε τις τροφές με σίδηρο με βιταμίνη C (από τρόφιμα όπως ο χυμός πορτοκάλι, η ντομάτα, το πράσινο λάχανο, το μανταρίνι, το ακτινίδιο και οι φράουλες). Ας δούμε παρακάτω μερικές από τις τροφές σε συνδυασμό που μπορούν να μας δώσουν αρκετό σίδηρο:

1) Βρώμη με σταφίδες

2) Πασατέμπος

3) Σουσάμι

4) Σουπιές

5) Πιπεριές

6) Χταπόδι

7) Λιαστή Ντομάτα

8) Κάσιους

9) Μοσχαρίσιο Συκώτι

10) Χοιρινό