Η βιταμίνη D παράγεται φυσικά από τον οργανισμό μας όταν η ηλιακή ακτινοβολία έρχεται σε επαφή με το δέρμα μας, γι’ αυτό και χαρακτηρίζεται ως “η βιταμίνη του ήλιου”. Η βιταμίνη D είναι λιποδιαλυτή και επηρεάζει τη λειτουργία σχεδόν 2.000 διαφορετικών γονιδίων.
Όπως είναι γνωστό ο οργανισμός μας παράγει τη βιταμίνη D όταν η ηλιακή ακτινοβολία έρχεται σε επαφή με το δέρμα. Μόλις 10 λεπτά έκθεσης στον ήλιο την ημέρα είναι αρκετά για να συνθέσουμε τις ποσότητες βιταμίνης D που χρειάζεται ο οργανισμός μας.
*Μην ξεχνάτε να χρησιμοποιείτε αντηλιακό και να μην εκτίθεστε στον ήλιο τις επικίνδυνες ώρες της ημέρας (10 το πρωί με 4 το μεσημέρι).
Τι πρέπει να γνωρίζω σχετικά με την βιταμίνη D;
- Η πιο σημαντική ίσως ιδιότητα της βιταμίνης D είναι η ρύθμιση της απορρόφησης του ασβεστίου και του φωσφόρου.
- Η βιταμίνη D διευκολύνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
- Η επαρκής πρόσληψη βιταμίνης D είναι απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη των οστών και των δοντιών αλλά και για την αυξημένη αντίσταση σε ορισμένες ασθένειες.
Ασθένειες όπως:
- Στη μείωση του κινδύνου σκλήρυνσης κατά πλάκας.
- Στη μείωση του κινδύνου καρδιοπάθειας.
- Στη μείωση του κινδύνου εκδήλωσης των συμπτωμάτων της γρίπης.
*Εάν δεν καλύπτουμε τις ημερήσιες ανάγκες μας σε βιταμίνη D μέσω της έκθεσης στον ήλιο και της διατροφής, καλό θα είναι να πάρουμε συμπλήρωμα βιταμίνης D.
Σε ποιες τροφές θα βρω την βιταμίνη D;
- Σολομός
- Σαρδέλες
- Μπακαλιάρος
- Ρέγγα
- Κρόκος αυγού
- Γαρίδες
- Ενισχυμένα δημητριακά
- Ενισχυμένος χυμός πορτοκαλιού
- Εμπλουτισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα
- Κόκκινο κρέας (πχ μοσχαρίσιο συκώτι) *σε λογική και όχι συχνή ποσότητα
- Μανιτάρια
Τι θα συμβεί αν προσλάβω παραπάνω ποσότητα της βιταμίνης D;
Η υπερβολική πρόσληψη της βιταμίνης μπορεί να δημιουργήσει σοβαρότατα προβλήματα στα οστά, στην καρδιά και στους νεφρούς. Η υπερβολική πρόσληψη χαρακτηρίζεται ως η δεκαπλάσια ποσότητα της καθημερινής πρόσληψης.
Τι θα συμβεί αν προσλάβω ελλιπή ποσότητα της βιταμίνης D;
- Χαμηλά επίπεδα ασβεστίου και φωσφόρου στο αίμα.
- Εγκατάσταση ραχίτιδας στα παιδιά μια πάθηση που οδηγεί σε παραμόρφωση των οστών και καθυστέρηση της ανάπτυξης.
- Ανάπτυξη οστεομαλακίας (διαταραχή που οδηγεί σε λέπτυνση των οστών) και οστεοπόρωσης στους ενήλικες.
- Αυξημένη συχνότητα πτώσεων και συνοδών καταγμάτων.
Συμπτώματα | Πως θα καταλάβω ότι έχω έλλειψη της βιταμίνης D;
Όσον αφορά τη συμτωματολογία της έλλειψης βιταμίνης D δεν υπάρχουν ξεκάθαρα και ειδικά ενοχλήματα, ενώ αρκετοί ασθενείς είναι ασυμπτωματικοί ακόμα και σε σημαντική έλλειψη. Τα συνηθέστερα συμπτώματα που περιγράφονται είναι τα εξής:
- Κόπωση
- Γενικευμένη μυική αδυναμία
- Κράμπες
- Πόνος στις αρθρώσεις
- Αδυναμία συγκέντρωσης
- Κεφαλαλγίες
Αν και οι μελέτες δεν είναι ακριβής, η έλλειψη της βιταμίνης D φαίνεται να συνδέεται με:
- Σκλήρυνσης κατά πλάκας
- Σακχαρώδη διαβήτη (τόσο τύπου 1 όσο και τύπου 2)
- Διαφόρων μορφών καρκίνου (ειδικά του εντέρου)
- Καρδιακής νόσου
- Ψυχιατρικών νόσων
- Αυτοάνοσων νοσημάτων
